Aйсінг IL-Icing iLBakery 1 кг

Суха кондитерська суміш для приготування айсінгу.

Для приготування айсінгу змішайте 1000 г суміші з 159 мл води (кількість води може змінюватися на 3-5 г залежно від бажаного результату). Залиште суміш настоятися на кілька хвилин. Потім збийте її на середніх обертах планетарного міксера протягом 2-4 хвилин насадкою "лопатка" або використовуйте ручний міксер на високій швидкості протягом 4-8 хвилин до загустіння маси (час збивання залежить від потужності міксера; невеликі об’єми суміші важче збивати). Чим довше збиваєте, тим швидше айсінг сохне, але стає менш глянцевим. Не збивайте надто довго! Перекладіть айсінг у контейнер, накрийте плівкою в контакт або щільною кришкою. Така основа може зберігатися в холодильнику до 14 днів. Потім розведіть масу водою до потрібної консистенції, за необхідності додайте добавку Gloss. Готову масу можна фарбувати гелевими або сухими барвниками порційно. Після заливки залиште пряники сушитися при кімнатній температурі від 5 до 24 годин.

Склад: пастеризований сухий білок, цукрова пудра, лимонна кислота, ванілін кристалічний, картопляний крохмаль, гуарова камедь, мальтодекстрин, діоксид титану (до 1%).