Декстроза вагова 100 гр Італія

Країна походження: Італія

Білий кристалічний порошок із чистим солодким смаком, добре розчинний у воді. Використовується під час виготовлення морозива, заморожених десертів, кондитерських і хлібобулочних виробів (торти, бісквіти, цукерки, печиво, праліне, вафлі, хліб).

Декстроза має коефіцієнт солодкості — 30 (звичайний цукор — 100)

— ідеально підходить для зниження солодкості;

— перешкоджає кристалізації в кремах;

— зменшує середні розміри цукрових кристалів і забезпечує гнучкість, яка може бути корисна в заготівках, наприклад, у помадці (цукор для глазурі);

— знижує показник активності води;

— має гігроскопічність.

Декстроза, також відома як глюкоза, є простим цукром, що має основне значення як джерело енергії для клітин у біологічних системах.

Вона легко засвоюється організмом та швидко перетворюється на енергію. Декстроза широко використовується в харчовій промисловості як підсолоджувач, стабілізатор і підсилювач смаку.

Вона також використовується у медицині для лікування гіпоглікемії та в інших галузях, таких як фармацевтика та косметика.