Тейп-стрічка, ацетатна плівка та пергамент — це також необхідні матеріали для кондитерської роботи:
-
Тейп-стрічка: Використовується для з'єднання та фіксації елементів конструкцій тортів або кексів, а також для закріплення паперових шаблонів на підставці під час оформлення.
-
Ацетатна плівка: Вона використовується для створення гладкої поверхні шоколадних та ганашевих оболонок для тортів та кондитерських виробів. Вона також може застосовуватися як внутрішнє покриття форм для випічки, щоб легше виймати вироби.
-
Пергамент: Використовується для підкладання дна форм для випічки, а також для укладання між шарами тіста чи випічки, щоб запобігти прилипанню. Також використовується для обгортання і зберігання випічки або шоколадних виробів.
