Ксантанова камідь YERO Colors, 50 г

Ксантанова камідь - білий порошок без запаху та смаку, призначений для використання в харчовій промисловості як стабілізатор і згущувач.

Вона добре розчиняється у воді і є дуже потужним загусником. Використовується для приготування желе, джемів, мармеладу, морозива, майонезів, сиропів та інших кондитерських виробів.

Ксантанова камідь діє подібно до желатину, але вона повністю вегетаріанська. Для формування гелю не потрібно нагрівання або охолодження - це відбувається, як тільки вона контактує з рідиною.

Ксантанова камідь не чутлива до кислоти і тепла, тому може бути використана в різних соусах і соках.

Для використання в рецептах рекомендується додавати приблизно 1/8 чайної ложки на склянку рідини і змішувати в блендері.

Зберігати в сухому темному місці при температурі 20-25 градусів. Термін зберігання - 12 місяців.

Виробник: YERO Colors, Україна.