Ксантановая камедь Criamo 100 гр

Производитель..........YERO Colors
Страна-производитель товара..........Украина
Вес, г..........50
Условия хранения..........в сухом темном месте при температуре 20-25 градусов
Срок хранения..........12 месяцев


Ксантановая камедь - белый порошок без запаха и вкуса, предназначенный для использования в пищевой промишлености в качестве стабилизатора и загустителя.

Ксантановая камедь хорошо растворяется в воде, очень сильный загуститель.

Используется ксантан для приготовления желе, джемов, мармелада, мороженого и других кондитерских изделий, а так же майонезов и сиропов.

Ксантановая камедь функционирует подобно желатину, но полностью вегетарианская.

Для формирования геля ксантановой камеди не нужно нагревание или охлаждения - это происходит, как только он контактирует с жидкостью. Кислота и тепло не влияют на нее, поэтому их можно использовать в различных соусах и соках.

Для использования ксантановой камеди в рецептах используется около 1/8 ч.л. на стакан жидкости и перемешивается в блендере, не вручную.