Пектин термозворотній NH Lbakery 25 грам

Пектин NH термозворотній від ilbakery - це живильна добавка, яка використовується в кондитерській сфері як загусник для різноманітних сумішей.

Особливості цього пектину включають:

• Його розчинність при нагріванні та застигання при охолодженні.
• Для роботи потрібно 5 г цукру на 1 г пектину.
• Нейтральний гель, який утворюється, прозорий і безвідтінковий, не впливає на смак або запах продукту.

Термозворотність цього пектину дозволяє експериментувати з текстурою десертів, забезпечуючи рідку або желе подібну консистенцію. Він підходить як для водяних, так і для фруктових основ.

Рекомендоване дозування: на 100 г рідини - 1-2 грами пектину NH, плюс 5-10 г цукру.

Характеристики продукту:

• Порошок кольору слонової кістки, який легко розчиняється.
• Термозворотній.

Склад включає пірофосфат натрію, фруктозу, фосфат кальцію та пектин.

Термін придатності: 24 місяці.

Умови зберігання: при температурі від 15 ° C до 25 ° C і вологості не більше 75%.

Виробник: ilbakery, Україна.